在這次的採訪中，我們將深入了解宗哥對重機文化的熱愛和獨特見解，以及他是如何透過Ton Up Cafe打造一個凝聚重機愛好者的聚集地。

Ton Up Cafe不僅僅是一家餐廳，更是一個聚集著英倫風情和重機文化的聖地，彷彿是宗哥親手編織的夢幻重機夢。

透過這場採訪，我們將一窺Ton Up Cafe的獨特之處，以及宗哥如何以個人的熱情和夢想，給這座復古餐廳生動的靈魂。讓我們共同探索這個融合了街頭藝術、英倫風情和激情重機文化的特色場所，感受宗哥與Ton Up Cafe燃點的故事。

 

 

 

Q1：可以分享一下你對於重機文化的熱愛嗎？

 

宗哥：對我來說，復古英式機車不僅是一種交通工具，更是50’s騎士輝煌時代的文化傳承態度。騎士文化體現了人類極致工藝與自由冒險精神，這正是我深深著迷的地方。

 

 

Q2：什麼契機點決定開設Ton Up Cafe？ 什麼時候開設的？

 

宗哥：Ton Up Café創立於2013，2016搬遷至八里左岸，開設是為了表現復古與古董騎士文化與美食料理的結合，打造一個機車文化交流的場所，忠實呈現英國倫敦5.60年代騎士常在咖啡廳交流的Café Racer 黃金時代，讓更多人在英倫復古風格空間中，體驗機車風格的歷史文化。

 

 

 

Q3：Ton Up Cafe的特色是什麼？

 

宗哥：Ton Up Cafe強調英倫復古風格，我們融合了濃厚的英倫騎士元素和復古風情。我們提供現做美味的料理與手作甜點和咖啡飲品，假日結合現場經典英文老歌演出等，讓客人在這裡能夠感受到濃厚的搖滾騎士文化與音樂美食。

 

 

Q4：Ton Up Cafe的未來規劃是什麼？

 

宗哥：希望Ton Up Cafe能夠讓大家了解，騎士風格文化是一種生活風格態度，同時舉辦更多的復古車鑑賞活動，推廣復古車與生活結合的騎士精神!

 

 

 

 

Q5：在Ton Up Cafe的菜單中，有哪些受到顧客喜愛的特色美食，是否有某一道菜成為店內的招牌料理？

 

宗哥：Ton Up Café店內提供正統現作的西式料理，義大利麵與義大利米燉飯，現桿發酵的義式pizza，美國牛肉牛排，新鮮烘焙咖啡與調酒，其中經典的英式炸魚薯條與使用北海道鮮奶油的手作甜點英式三層下午茶，是來店必點招牌，體現不同面向的英式料理文化!

 

 

 

 

 

Q6：作為一個經營英倫復古餐廳的重機愛好者，您是如何培養Ton Up Cafe獨特的氛圍，以吸引不同層次的客戶？

 

Ton Up Cafe建立在對騎士文化的熱愛和對英倫復古的堅持上。除了男生最愛的騎士風格，店內提供多樣兒童復古鐵皮小車與英式玩具屋，與女生最愛的手作甜點英式三層下午茶，並且是寵物友善環境，讓全家聚會的每一人都能在Ton Up Café找到自己的最愛!

 

 

Ton Up Cafe  資訊：

地址：249新北市八里區觀海大道61號

電話：02 2610 2813

Instagram : https://www.instagram.com/ton_up_cafe/